發哥人生與足球痞客邦

【文/何長發】愛吃麻辣火鍋的饕客都知道，在華視附近的延吉街巷內，有一家小巧的「吳記老鍋底」老店，很多演藝名人也是常客。如今，常去上海的人更知道，吳記六年前打進上海後，現在竟然在美食天堂的大上海地區，開創出了上海火鍋餐飲業的大盛世，台北老鍋底可真香遍了上海的大街小巷。

從台北延吉街巷內的老店，到上海天鑰橋路的大陸總店，再到現在大陸的30家分店，「吳記老鍋底」麻辣火鍋董事長李春林，已經用他的老鍋底叩開了大陸餐飲的大門。

吳記在延吉街巷內已有近20年的店史，李老闆本身學法律，但研發出獨家秘方的麻辣鍋底後，直接用太太的姓氏「吳記」作為店名，2002年開始登陸上海，由於濃郁香醇，口味獨特，強調「不一樣就是不一樣」，已為上海及大陸各地饕客喜愛，正逐漸征服著內地的大江南北。

「老鍋底」風光兩岸

老鍋底火不火紅，衹要看生意是否火爆就知道了。說到上海「吳記老鍋底」總店的生意，李老闆驕傲地說，最火熱的一次，過來排隊等進來的客人隊伍，從店門口一直排到南丹口（「吳記老鍋底」的店門距離南丹路口有近百米），店內70桌客滿，吃得熱火朝天，而門外仍有215桌拿牌約一千人在鍥而不捨地等待要吃。〈詳看全文請點入〉